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2009年 04月 06日
ピリ辛味噌鍋
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わが家の定番のピリ辛味噌鍋
具は何でもいいけど辛い鍋には豆もやしと白ネギは欠かせません。
肉っけは合挽ミンチで作った肉団子とレトルトのミニ小龍包。
昨日は夫の友達家族が来たので大きい土鍋で四人前です。


ピリ辛味噌鍋
材料
キャベツ(1/2個)
白ネギ(2本)
小松菜(300g)
えのき茸(1袋)
豆もやし(1袋)
ミニ小龍包(1パック)
ラーメン(2袋)
*合挽ミンチ(300g)白ネギ(1/4本)しょうゆ、酒、ごま油(各小さじ1)
 片栗粉(大さじ1)一味唐辛子(適量)
**水(1200cc)中華調味料、味噌(各大さじ4)豆板醤(大さじ1)
  しょうゆ、酒(各大さじ4)
作り方
1 キャベツと小松菜は食べやすい大きさに切る。
  白ネギは斜め切り、えのき茸は石づきを切ってほぐす。
2 *の材料をよくこねてピンポン球ぐらいの大きさに丸める。
3 鍋に**の材料を入れて沸騰させ2を入れ、浮き上がってきたら取り出す。
4 土鍋に野菜とダンゴ等を並べスープを入れてフタをして煮る。


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by hanadaizu-slow | 2009-04-06 13:07 | なべもの


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